|
|
Krabbetjes Met Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg krabbetjes, zout, peper, 5 eetl. tomatenketchup, 1 eetl. abrikozenjam, 1 eetl. mosterd, ? l. blik peren, 4 eetl. olie, 2 theel. maizena.
Voorbereiding:
Het vlees inwrijven met zout en peper.
De ketchup met jam en mosterd in een diep bord vermengen.
Het vlees met dit mengsel inwrijven en op een bord leggen.
Dek het vlees af en laat het ca. 1 uur intrekken.
In een zeef boven een maatkan de peren laten uitlekken.
Het perenvocht aanvullen met water tot 4 dl.
Bereidingswijze:
In een braadpan de olie verhitten en hierin het vlees rondom bruinbakken.
De marinade en het perenvocht toevoegen.
Breng het op smaak met peper en zout.
Met het deksel op de pan het vlees in ca. 30 min. zachtjes gaarstoven.
De peren toevoegen en ca. 5 min. meewarmen.
Een schaal voorverwarmen.
In een kopje de maizena vermengen met 1 eetl. water.
Het vlees en de peren op de warme schaal leggen.
Al roerende het maizenapapje aan het braadvocht toevoegen.
Blijven roeren tot je een gebonden sausje hebt.
Schenk het sausje over het vlees en de peren.
|
|
|